冷泡秘訣/

Q1: 如何冷泡咖啡或冷泡茶?

請用冷開水、冰水、礦泉水(可飲用之冷或冰水)沖泡。

Q2: 何種飲品(植物)可冷泡?

凡煮過、炒過或蒸過,例:咖啡、綠茶、烏龍茶、紅茶、鐵觀音…等,一般咖啡、茶葉都可以用冷水沖泡,因咖啡、茶葉都已熟了(蒸、煮、炒過)。

Q3: 何種飲品(植物)不可冷泡?

未曾蒸、煮、炒過之植物不可用冷水直接沖泡,例:花茶、中藥、決明子、刺五加…等。

Q4: 如何冷泡最好喝?

1.冷泡茶一定要用冷開水或冰開水沖泡(用冰水較慢出味),放置常溫下約60分鐘以上即可飲用。

2.咖啡或條狀式茶葉,如:綠茶、龍井茶、紅茶、包種茶…等條狀式之茶葉,建議放置冰箱冷藏約4小時以上最好喝。

3.半球狀式茶葉,如:烏龍茶、鐵觀音…等半球狀式之茶葉,建議放置冰箱冷藏約6小時以上最好喝。

4.如沒有放在冰箱冷藏,放在一般常溫下約1小時以上亦即可飲用。

Q5: 最佳之冷泡茶儲存方式為何?

最好放置於冰箱之冷藏庫最好(不能放在冷凍庫,會結冰,結冰後,茶味無法釋出,茶泡不開)。